Olahan Dari Cumi – Cumi – Cumi-cumi adalah kelompok hewan sefalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama “Sefalopoda” dalam bahasa Yunani berarti “kaki kepala”, hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala.
Seperti semua sefalopoda, cumi-cumi di pisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Akson besar cumi-cumi ini memiliki di ameter 1 mm. Cumi-cumi banyak di gunakan sebagai makanan. Hewan ini juga hidup di kedalaman laut. Di lansir dari laman kinopoiska.
Selain itu hewan laut ini juga dapat di olah menjadi beberapa jenis makanan yang sangat lezat antara lain sebagai berikut :
Tom yam
Bahan:
buah dada ayam (potong kecil-kecil)
250 gr udang (siangi dan bersihkan)
250 gr cumi (buang tintanya & potong-potong)
Jamur tiram (suwir-suwir)
Jamur kancing (potong-potong)
siung bawang bombay (iris-iris)
batang daun bawang (potong-potong)
batang seledri (potong-potong)
buah tomat (iris)
batang serai (geprek)
lembar daun salam
ruas lengkuas (geprek)
lembar daun jeruk
Jeruk nipis (peras airnya)
Cabai rawit utuh
Merica bubuk
Garam
Gula pasir
Air
Minyak goreng
Bumbu halus:
buah cabai merah
siung bawang putih
siung bawang merah
butir kemiri
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan daging ayam, garam, gula, merica, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
Kemudian masukkan udang, cumi, jamur, air jeruk nipis, cabai rawit, tomat, bawang bombay, daun bawang dan seledri. Masak hingga matang. Tomyam siap di sajikan
Olahan Dari Cumi – Cumi
Cumi bakar
Bahan:
500 gram cumi
Air jeruk nipis
Garam
Margarin
lembar daun jeruk
kecap manis
saus tomat
Bumbu halus:
cabai merah keriting
cabai rawit
buah bawang merah
siung bawang putih
ruas jari kunyit
cm jahe
sdt ketumbar
Garam
Gula pasir
Cara membuat:
Cuci bersih cumi, lalu lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Setelah itu, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir, masak sampai matang. Kemudian masukkan cumi dan masak sampai bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Cumi balado
Bahan:
cumi (cuci bersih dan potong-potong)
lembar daun jeruk
lembar daun salam
Garam
Gula
Penyedap rasa ayam
Minyak
Bumbu halus:
6 buah cabe keriting
25 buah cabe rawit
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan salam sampai wangi. Kemudian masukkan cumi, aduk hingga merata. Setelah itu, masukan garam, gula, penyedap rasa, dan air, masak hingga air menyusut dan matang. Cumi balado siap di sajikan.
