Makanan Khas Melayu Kedah – Kedah adalah kota yang berada di negara malaysia. Kota kedah juga bermayoritas kependudukan nya beragama muslim ada orang melayu.
Ibu kota pemukiman ini di bangun di muara anak Sungai Merbok, yang sekarang di kenal sebagai Sungai Batu.
Beberapa susunan batu yang di temukan di Lembah Bujang adalah peninggalan sebuah kerajaan anismisme yang memerintah Kedah kuno seawal tahun 110 M.
Kedah juga terkenal dengan julukan Lumbung Beras Malaysia” karena daerah ini merupakan daerah dengan kawasan persawahan terbesar di Malaysia.
Selain itu kedah juga adalah daerah yang menyimpan makanan khas daerah nya yang sudah tersebar hingga ke mancanegara. Di lansir dari laman kinopoiska.
Makanan yang di olah oleh penduduk melayu ini memiliki rasa yang sangta lezat sekali. Banyak beberapa negara yang sengaja berkunjungi ke negeri ini hanya ingi mencicipin kuliner nya.
Berikut salah satu dari makanan khas daerah kedah yang lezat
Nasi Kerabu
Hidangan ini cukup unik dari nasi – nasi lainnya. Jika di Indonesia ada nasi kuning, di Malaysia ada Nasi Kerabu yang berwarna biru. Kuliner ini berasal dari Negara Bagian Kelantan.
Nasi Kerabu biasa di sajikan dengan ikan, lauk pauk ayam goreng, atau daging serta di berikan irisan sayuran mentah seperti kubis, kacang panjang, serta tauge.
Warna biru pada Nasi Biru ini berasal dari kelopak Bungan kembang talang yang merupakan resep turun temurun masyarakat di wilayah pesisir timur semenanjung Malaya.
Nasi Dagang
Selain Nasi Kerabu, ada juga resep turun temurun khas Malaysia lainnya, yakni Nasi Dagang yang berasal dari Negara Bagian terengganu atau daerah yang berbatasan dengan Thailand wilayah selatan.
Nasi ini berupa campuran beras merah dan putih yang di tanak bersama santan kelapa, dan di sajikan bersama lauk kari dan ikan tongkol. Ikan bisa di gangi dengan ayam goreng atau daging.
Makanan Khas Melayu Kedah
Mie Tarik
Tak hanya teh tariknya saja yang terkenal. Di Malaysia ada juga Mie Tarik. M Tarik ini resep turun temurun dari warga keturunan Tionghoa yang ada di Malaysia.
Mie Tarik ini di buat dengan adonan yang fresh kemudian di bentuk menjadi sebuah mie. Mie Tarik ini di sajikan dengan potongan daging sapi yang empuk serta kuah yang terasa begitu lezat di santap.
Sup Bihun Utara
Tak kalah segarnya dengan kuah Mie Tarik, Sup Bihun Utara juga memiliki cita rasa yang lezat dengan rasa kuah yang nikmat.
Di buat menggunakan rempah sup dengan rebusan katu manis, sereh, lengkuas, buah pelaga, buah lawing, bawang putih, bawang merah, cengkih.
Yang di rebus bersama tulang daging yang segar emmbuat aroma supnya begitu menggoda. Sup Bihun Utara ini sangat nikmat jika di hidangkan dengan taburan loba serta sambal merah.
Nasi JJ Kak Wok
Resep kuliner ini datang dari Kelantan yang di sajikan dengan gulai ayam di tambah ayam goreng yang di potong kecil-kecil.
Nasi Lemak
Menu yang satu ini tentunya sangat terkenal dan menjadi makanan khas Malaysia. Nasi Lemak seperti nasi uduk di Indonesia.
Untuk menu pelengkapnya pada umumnya Nasi Lemak di sajikan bersama telur mata sapi, atau telur rebus, sambal ikan bilis, irisan mentimun, kacang serta lauk seperti ayam goreng.
